راه هاي تشخيص ماهي سالم از فاسد

          moheb 
            بازدید : 86
          چهارشنبه 23 مهر 1393
           نظرات (0)
        

1-بوي ماهي : ماهي هايي که تازه هستند ، تقريباً بوي مطبوعي دارند و اگر از آب هاي شيرين صيد شده باشند ، بوي گياهان آبزي همان منطقه را مي دهند ، ولي ماهي فاسد بوي نامطبوعي دارد که بيشتر اوقات بوي آمونياک و ترشيدگي و در اثر پيشرفت فساد بوي گنديدگي مي دهد . به هر حال ، تشخيص سلامت ماهي از روي بوي آن ، نياز به تجربه دارد . اگر تجربه کافي ندايد ، تنها به کنترل بوي ماهي اکتفا نکنيد .
2- حالت فلس ها و پولک ها در ماهي : در رابطه با ماهي هاي تازه ، فلس ها کاملاً به بدن چسبيده اند و به سختي جدا مي شوند ، در حالي که در ماهي هاي فاسد فلس ها برجسته هستند و به راحتي کنده مي شوند .
3- شکل بدن ماهي ها : بدن ماهي هاي تازه قابليت ارتجاعي دارد و فاقد ترشحات مي باشد ، ولي اگربا انگشتان فشاري بر روي بدن ماهي هاي فاسد وارد شود ، کاملا ايجاد فرورفتگي مي کند . همچنين ترشحات بدن ماهي هاي فاسد زياد است و اين ترشحات حالت چسبنده دارند .
4- چشم هاي ماهي : چشم ماهي هاي تازه علاوه بر اينکه شفاف و درخشان است ، حالت کاملا محدب دارد ، در صورتي که چشم ماهي هاي فاسد تيره و کدر است و کره چشم به طور کامل در حفره چشم فرو رفته است .
5- سرپوش گوش ها : در ماهي هاي تازه سرپوش ها به طور کامل و تقريبا چسبيده هستند و سطح داخلي آنها لکه ندارد ، ولي در ماهي هاي فاسد اين سرپوش ها تقريبا جدا هستند و بر روي سطح داخلي آنها لکه هاي قهوه اي و قرمز رنگ ديده مي شود .
6- حالت آبشش ها : در ماهي هاي تازه آبشش ها مرطوب و به رنگ قرمز روشن هستند ، ولي در ماهي هاي فاسد آبشش ها مرطوب نبوده و رنگي خاکستري دارند .